Aneka Jahe di Indonesia



Di Indonesia terdapat  3 aneka jahe, yakni


a. Jahe Putih atau Jahe Kuning Besar.

Bentuknya besar dan gemuk, ruas rimpangnya lebih menggembung dibandingkan dengan jenis jahe lainnya. Jenis jahe ini bisa dikonsumsi baik saat masih muda maupun sudah tua. Bisa dimanfaatkan dalam bentuk jahe segar atau jahe olahan. Harga di pasaran Jahe ini paling murah diantara dua jenis lainnya.

b. Jahe Putih atau kuning Kecil atau Jahe Emprit

Ruasnya rimpangnya agak kecil, agak rata sampai agak menggembung. jahe ini bisa dipanen  setalah berumur agak tua. Jahe ini cocok digunakan sebagai ramuan obat-obatan dan jahe ini memiliki kandungan minyak atsiri (ekstrak jahe) yang cukup tinggi. Harga di pasaran Jahe ini memiliki harga lebih tinggi dibanding Jahe Putih atau Kuning Besar.

c. Jahe Merah.

Ini merupakan varian jahe yang termahal harganya. Mempunyai ruas berwarna merah dan lebih kecil daripada jahe putih kecil. Jahe Merah ini bisa dinikmati setelah umunya tua. Jahe jenis ini memiliki kandungan minyak atsiri paling tinggi.